烤箱烤鸡腿怎样烤不溅油？

烤鸡腿是家常菜肴中的重头戏，而如何烤出美味的鸡腿同时避免油溅出来是个技巧活。下面将为大家介绍一些烤鸡腿的小技巧。

第一：准备设备

在开始烤鸡腿之前，需要准备好烤盘、烤架、油脂刷、纸巾等必备工具。将烤盘放在烤架上，这样可以避免鸡腿直接接触到烤盘，减少油脂溢出的可能性。此外，选择高品质的烤盘也很重要，例如铝质、陶瓷的烤盘都是不错的选择。

第二：选择好的鸡腿

要烤出美味的鸡腿，首先要选择新鲜、质量好的鸡腿。建议选择有骨的鸡腿，因为骨头可以帮助鸡肉保持水分和鲜嫩度，同时也能保持鸡腿的形状，避免变形。

第三：去皮减脂

鸡腿中的皮下脂肪是造成烤鸡腿溅油的主要原因。因此，在烤鸡腿之前，建议将鸡腿的皮去掉，然后在鸡腿上切几个小口，将皮下脂肪去掉。

第四：低温长时间烤

接下来是最重要的步骤，那就是烤鸡腿的时候要控制好温度和时间。建议使用低温长时间的方式烤鸡腿，这样可以避免鸡腿烤糊，而且还能够把鸡腿内部的水分留住，保持鲜嫩度。一般来说，可以在170度左右烤40分钟左右。

第五：加盖烤

在烤鸡腿的时候，可以选择盖上锡纸或者烤盖，这样可以避免鸡腿溅油。但是，如果想要鸡腿皮烤得酥脆金黄，可以在烤的最后几分钟，将盖子取掉，让鸡腿表面变得脆嫩可口。

总之，烤鸡腿需要技巧和耐心，掌握好这些小技巧，就能够烤出美味的鸡腿，同时还能避免油脂溢出。