家用烤箱烤蛋糕怎么样不粘？

想要在家用烤箱烤蛋糕不粘，正确的烘焙技巧和合适的烤盘选择非常重要。下面列举几条相关建议供参考：

1. 使用不粘涂层烤盘。

不粘涂层烤盘可以避免蛋糕沾附在烤盘上，因此可以减少不必要的清洗和粘在烤盘上的糕点损失。各个品牌不粘涂层烤盘的质量不尽相同，建议选择一些知名品牌或者使用过好评较高的烘焙物料网店进行购买。

2. 烤盘涂油/挂粉。

即使使用不粘涂层的烤盘，烤盘表面也会把糕点容易附着在上面。建议在冲洗干净的烤盘表面均匀涂抹一层薄薄的色拉油或者直接倒入适量面粉，倒出多余的面粉或者用手轻轻晃一下就好。这可以有效减轻糕点附着的情况。

3. 均匀倒入糊粉。

如果糕点发现了一个局部地方非常容易附着在烤盘上，可以尝试在糕糊倒入烤盘之前，均匀地搅拌糖和蛋液的混合物，这样可以避免局部糊粉过于浓稠，导致糕点附着。

4. 小心翻转烤盘。

烤盘在烤箱中翻转之后，有可能会导致糕点脱离底部附着在烤盘上，而糕点的厚度越浅，这种情况发生的可能越高。所以尽量避免在翻转烤盘的步骤中过度碰撞或者过度旋转烤盘。

5. 注意降温。

当烤箱里火热时，糕点很容易附着在烤盘上。如果将烤盘留在烤箱里让它们冷却和凉在烤盘上，糕点会更加容易从烤盘上脱落。因此，建议到蛋糕即将熟透时，在烤盘上保持2-3分钟，此时的蛋糕更容易从烤盘上弹出。

总之，在家制作蛋糕时附着的问题对很多人来说都是个老问题，不过通过上述一些小技巧，为自己烤一份美味不粘的蛋糕绝对没有问题啦！