家用烤箱烤蛋糕怎么不粘？

要让家用烤箱烤蛋糕不粘，主要要注意以下几点：

1.选购高品质的烤模

选择烤模时，要选择制作材料好、表面光滑、厚度均匀且密封性好的烤模。不要选择过于便宜的烤模，因为这些烤模容易变形，表面粗糙，易附着蛋糕等食物，影响口感。

2.涂油粉要均匀

在使用烤模前，在烤模表面均匀涂上一层薄薄的涂油粉（例如油或者油脂加白糖混合的饼干糠），均匀涂抹能够使烤模表面保持光滑，防止蛋糕粘在烤模上。

3.控制烤箱温度

烤箱温度过高或者过低，都会导致蛋糕糊或者粘住烤模。根据蛋糕配方的不同，控制烤箱温度，让蛋糕在适宜的温度下烤制。同时，也要注意预热时间。

4.避免破坏蛋糕表面

在蛋糕烤制过程中，要注意不要揭开烤箱门，不要突然将烤箱温度降低或者提高。这样会影响到蛋糕的表面状态，导致糊化或者变形。同时，在取出烤好的蛋糕时，用抹布把烤模包好，避免热气逃失，可以较快的解除蛋糕和烤模的粘连。

5.注意清洗烤模

在使用烤模后，及时用温水加少量洗洁精清洗干净，切记不要用金属刷擦洗烤模表面，容易对烤模表面造成擦伤，使表面不再平整，使蛋糕变得容易粘附在烤模上。

综上，要让家用烤箱烤蛋糕不粘，需要在选购烤模、涂抹油粉、控制烤箱温度、避免破坏蛋糕表面以及清洗烤模上做好各方面的工作，才能使蛋糕呈现出美妙口感。