酥肉怎么用烤箱烤不硬焦？

酥肉是一道颇具中式特色的美食，其做法有多种，其中比较常见的就是用烤箱来烤制。不过，烤制酥肉的过程中如果不注意，很容易让它变得硬焦，影响口感。下面我们来介绍一下如何用烤箱烤制酥肉，让它保持软嫩口感。

首先，我们需要准备好烤箱。将烤箱预热至180℃左右，这样可以让酥肉均匀受热，防止焦糊。

接着，我们需要把准备好的酥肉放入烤盘中，放置在中层位置。在烤制的过程中，需要不断地将烤盘取出来，翻动一下酥肉，以达到均匀烤制的目的。一般来说，每次翻动的间隔时间为10-15分钟。

为了让酥肉更加香酥可口，我们可以在烤制的过程中，适当地在酥肉表面刷上一层酱料，比如橄榄油或者蜂蜜，这样可以让酥肉表皮变得更加饱满。

如果您在烤制的过程中发现酥肉表面有点过焦，可以适当地盖上锡纸，防止酥肉继续烤焦。不过，在这种情况下烤的时间需要适当延长，以保证酥肉的内部也能够熟透。

最后，烤制完成的酥肉需要放在烤箱中稍微冷却一下，这样可以令它的口感更加柔软，入口更加香脆。

综上所述，烤制酥肉需要注意多次翻动，均匀涂抹酱料，注意掌握好的烤制时间等方面。只要掌握好了这些技巧，用烤箱烤制酥肉就不会变得硬焦，而仍然能够保持其鲜美的口感。