烤箱怎么烤鸡腿不糊底不粘？

烤箱烤鸡腿是一种非常营养、美味的烹饪方法。但是，在烤制的过程中，很容易出现鸡腿的底部糊了，或是鸡腿粘在烤盘上，这给烤制工作带来了不少麻烦。下面提供几个小技巧，帮助您在烤制鸡腿时避免这些问题。

1. 选择合适的烤盘

首先，选择适合烤鸡腿的烤盘很重要。不建议使用铁质烤盘，因为它们很容易导致食物粘在烤盘上。相反，选用具有防粘涂层的烤盘时，它们不仅能够避免食物粘在上面，而且能够让烤制出来的鸡腿更加美味。

2. 鸡腿事先撒盐腌制

在烤鸡腿之前，将鸡腿撒上适量的盐，让其腌制片刻。这样可以让鸡腿更加入味，同时也能够去除多余的水分，避免多余的水分在烤制的过程中渗出而导致烤盘底部糊了。

3. 烤盘铺上锡纸

在烤盘底部铺上一张锡纸，这样能够有效避免食物粘在烤盘上的问题。不过要提醒的是，将锡纸盖到烤盘上的边缘时，要留出一些空间，让热量和空气能够自由循环。

4. 烤盘涂油

在烤制之前，在锡纸或烤盘的表面均匀涂抹一层橄榄油或菜油。这能够防止食物附着在烤盘上，同时也能让鸡腿更加容易烤制。

5. 烤制时间和温度掌握

在烤制鸡腿时，烤制时间和温度非常关键。烤箱设定的温度以至少200°C为宜，烤制时间要根据鸡腿的大小和数量来调整。在烤制过程中，可以适当翻动鸡腿，使其均匀受热，烤制出来的鸡腿才会更加美味。

总之，如果您想要在烤箱中烤制出美味的鸡腿，上述几个小技巧绝对非常好用。记住，选择合适的烤盘，鸡腿事先要撒盐腌制，烤盘底部铺上锡纸，涂抹一层油，掌握好烤制时间和温度，这些都是能够让您烤制出美味鸡腿的关键所在。