烤箱花菜为什么不脆？

烤箱花菜有时候确实不够脆。这可能是因为我们在烤箱中烤花菜时犯了一些常见的错误。

1.湿度过高

烤花菜前，我们要先在水中浸泡它们。然而，如果在烤之前没有方法把水分彻底擦干，烤箱内的湿度过高，就会导致花菜变得不够脆。在烤之前，我们可以使用厨房纸巾擦干花菜，或者将其放回烤箱中，以便持续地脱水。

2.烤箱温度不够高

烤箱花菜需要高温，以使其外层脆口而内部柔嫩。如果你烤箱的温度不够高，那么花菜就会变得软塌塌的。建议将烤箱温度提高到200~230℃，并在烤的前5分钟内将烤箱的温度设置为230℃，以便使花菜外层更脆，内部更柔嫩。

3.时间不够长

另一个常见错误就是时间不够长。如果烤花菜的时间不够长，它就不会烤得够脆。我们可以在烤之前将烤箱温度始终设置为200℃，并将花菜烤约20分钟。这样可以确保花菜变得金黄酥脆。

4.油盐不足

油和盐是烤花菜的重要组成部分。如果你的花菜看起来不够润滑，不够咸，那就加点油和盐吧。建议在烤之前均匀地涂抹橄榄油，并喷撒适量的盐。

总之，如果你碰巧经常发现烤箱里的花菜不够脆，那就尝试着注意这些小细节，看能否改善这种情况。掌握了正确的方法，你也可以烤出自己喜欢的质感和口感的花菜。