电压力锅如何炖鸡不柴？

电压力锅是一种能够让烹饪时间缩短的压力锅，它能够保留食材的营养、口感和色泽等，因此在日常生活中备受欢迎。使用电压力锅炖鸡，可以让鸡肉更加鲜嫩美味，但是对于初次使用电压力锅的人来说，可能不知道如何炖鸡不柴。下面，我将介绍一些技巧，让大家轻松掌握电压力锅炖鸡的诀窍。

1.选好炖鸡的材料

首先要选择好适宜炖鸡的鸡肉，最好选择去骨无皮的鸡腿肉或鸡胸肉，这种肉质细嫩、口感好，炖出来的鸡肉不会老。此外，还要准备好一些炖鸡的基础食材，比如洋葱、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉等。

2.加水并放入电压力锅

将清洁干净的鸡肉放入电压力锅中，注入适量的水，一般水量要比炖普通菜肴的水稍微多一些。电压力锅需要加盖，并确保压力锅的锅盖锁紧。根据使用说明书调节炉火大小，等待高压锅闸门上的秒针根据个人需求来调节，一般炖鸡需要20~30分钟。

3.放入调料

等待高压锅闸门弹出后，可以轻轻地打开锅盖将其打开，然后将洋葱、姜片、蒜头、料酒、盐和胡椒粉放入锅中，一起搅拌均匀。然后再次盖上锅盖，大火加热，等待5~10分钟，直至鸡肉炖熟。

4.尝试新的烹饪方式

如果您想要让炖鸡更加美味可口，可以在炖鸡前先将鸡肉用酱油和醋腌制30分钟左右，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。此外，您还可以根据个人口味加入一些葱姜蒜、孜然粉、八角等调料，增加鸡肉的香气和风味。

总之，使用电压力锅炖鸡，需要注意的是掌握好火候和炖鸡的时间，并加入适量的调料，这样才能让鸡肉更加鲜嫩美味，而不柴不老。希望本文对您有所帮助，祝您烹饪愉快！