烤箱饼干怎么拿出来不碎？

烘烤出来的饼干总是看起来很美，但往往在拿出来的时候会碎掉。这是因为饼干还没有完全冷却就被拿走，导致它们还不够坚硬，很容易就碎裂了。然而，有几个技巧和注意事项可以帮助你轻松拿出完整的烤箱饼干，让你的劳动成果得以完美呈现。

1. 冷却完全

把脆饼干从烤盘上取下之前必须先完全冷却，让它变得非常脆弱且容易碎裂的原因是因为它们热量还没有释放完全。那么，饼干就需要平铺在平坦的表面上（例如烤架或凉网）上，让饼干自然冷却，这样热量就会释放出来。这一步至少需要15-20分钟的时间，但是如果你可以等待更长的时间，饼干会变得更脆，更容易拿起。

2. 使用平底铲

当你准备开始移动冷却饼干的时候，尽可能使用平底铲而不是手指。这样可以减少碎裂的风险，因为平底铲可以更宽的覆盖住饼干，使饼干的强度得到了增强。如果你不小心使用手指，会在饼干上留下痕迹，导致饼干破碎。

3. 卷入卷饼

如果你面对手感松散的饼干，不能用铲子把饼干从烤盘上移开，这时候，将烤盘放置在水平的表面上，拿一块硬纸板或者一块厚度适当的塑料板子，往上压一下，可以确保饼干的完整性。或者，您可以使用卷饼，将饼干卷成卷饼的形式，这样可以减少碎裂的风险，并保持完整性。

总之，拿出完整烤箱饼干并不是一件难事，只需要小心和耐心，遵循上面的技巧，确保饼干完全冷却，使用平底铲移动饼干，以及卷成形状，就能轻松拿出完整饼干。