烤箱版小面包为啥不蓬松？

烤箱版小面包不蓬松的原因有很多种，下面我来具体分析一下。

一、 面团质量不好

面团的制作是影响小面包蓬松度的一个重要因素。如果制作面团的比例不对，面团的粉比、水比、盐比、酵母比等等难以把握，那么面团的质量就不能很好的保证。如果面团不够富有弹性，没有很好的发酵效果，那么小面包自然就不会蓬松了。

二、 酵母发酵效果不佳

酵母是面包的发酵剂，如果发挥不好，自然就不能让小面包蓬松。如果酵母的质量不好，或者酵母的使用量不正确，都会影响面包的发酵效果，小面包也会因此不蓬松。

三、 温度不适宜

面团发酵需要一个适宜的温度，一定范围内的温度才能使酵母发东西激活。如果面团在过冷或过热的环境中发酵，酵母就无法完成发酵的过程，也就无法让小面包蓬松了。

四、 烤箱温度不够

烤箱温度不够也是小面包不蓬松的原因之一。如果烤箱温度不高，或者时间太短，面包内部的气体就没有足够的时间和空间释放，面包也就无法膨胀，最后就无法达到蓬松的目的。

综上所述，影响小面包蓬松度的因素较多，需要面对不同的因素采取对应的解决措施，这样才能保证制作出完美的小面包。