鸡胸肉怎么用烤箱嫩而不柴？

鸡胸肉是一种高蛋白、低脂的健康肉类，而且口感也很好。但是，由于鸡胸肉含有很少的脂肪，所以它很容易变得干硬，而且烹饪过程中加热时间一旦过长，它也很容易变得干燥、不可口。那么，如何才能让鸡胸肉烤出来嫩又不柴呢？下面介绍几个方法：

1. 用柔软剂浸泡， 可以将鸡胸肉放到一个容器中，加上一些柔软剂浸泡。这种方法可以让鸡胸肉更容易被切割或切成鸡卷，而且烤出来的鸡肉质地也会更加嫩。

2. 利用腌制来增加口感。鸡肉腌制的时间不宜过久，通常在腌制30分钟到一小时之间即可。腌制材料可以先自行准备，比如蜂蜜、酱油、酒等等，在腌制的时候将鸡肉完全浸泡其中即可。

3. 烤的时候加入一些高蛋白的食材，例如火腿肉、煎过的蘑菇等等。这些食材能够增加口感，并使鸡胸肉更加嫩滑、脆嫩。

4. 烤箱加热的温度可以试着调低一些。通常在170~190度之间，时间约在30-40分钟即可烤出口感良好的鸡胸肉。

5. 在鸡肉表面刷上一层橄榄油，这样做不仅能够保持鸡肉的水分不流失，而且还能令鸡胸肉更加美味。

最后，无论是将鸡胸肉腌制还是加热都需要细心、耐心来完成每一个步骤，才能让鸡肉烤出来既美味又嫩滑。