烤箱鸡胸肉怎么做嫩而不柴？

烤箱鸡胸肉是一道健康、美味且营养丰富的食品，但很多人都会碰到一些问题，如肉质干巴，口感粗糙等问题。那么，如何让烤箱鸡胸肉保持嫩而不柴呢？以下是一些小诀窍：

1. 提前腌制：在烤之前，先将鸡胸肉放入少量酱汁或腌料中腌渍一段时间，最好超过2个小时，这样可以让鸡肉更加入味，并且更加嫩滑。

2. 适当调味：鸡胸肉在腌制之后，可以根据个人口味再添加适量的盐、黑胡椒等调味品，不要添加太多，否则会使鸡胸肉变得过咸，影响口感。

3. 选择合适的温度和时间：烤箱鸡胸肉需要高温烤制，但时间不能太长，一般建议在220度左右烤制25-30分钟即可，切忌过长时间烤制，以防过度脱水而变得干巴。

4. 均匀加热：在烤制鸡胸肉时，需要注意烤箱温度的调节，将温度均匀调节，并将肉块摆放整齐，避免肉质的不均匀烤制。

5. 进行反复翻烤：在烤制鸡胸肉时，在时间允许的情况下，适当进行反复翻烤，以保持鸡胸肉的充分烤制，不会出现部分肉质过于干燥的情况。

总结，正确的处理方法可以让烤箱鸡胸肉变得嫩滑可口，而且不会过于干燥，让肉质更加美味。