烤箱烤蛋糕怎么不腥气？

烤箱烤蛋糕的味道很大程度上取决于你使用的原料和烤制技巧。如果你使用的原料新鲜，十分新鲜，那么就不会有腥气。但如果原料不新鲜，或者处理不当，就可能会出现腥气。

下面是一些常见的方法来确保你的烤箱蛋糕没有腥气：

1. 选择优质的材料

选择品质良好的面粉、砂糖、鸡蛋、黄油和牛奶等原料，不要使用过期的原料，以确保蛋糕的味道的新鲜和健康。

2. 做好预处理

在用牛奶或其他液体食材时，最好先加热并去除气味，这样可以减少腥味的发生。在用蛋液时，可以先打散，放入碗中搅拌，去除部分腥味。

3. 提前腌制

如果你使用的食材有腥味，可以提前腌制一下。例如，将鸡蛋在盐水里腌制一段时间，可以减轻它的腥味。

4. 计时和温度

烤制蛋糕时一定要严格按照配方的要求，控制好时间和温度，不要因着急而提前结束烤制，以免出现生味或腥味。

5. 烘焙的时间和温度

根据你的食材和烤箱功率不同，烤制的时间和温度也会有所不同。因此，建议使用温度计或纤维质探针等工具来确保内部温度到达要求，从而保证面糊烘焙合适。

6. 通风换气

在烤制过程中，可以打开烤箱门，让烤箱内通风及换气，这样可以帮助减少油烟、生味和腥味等异味。

烤箱烤蛋糕不腥气，关键在于严格控制材料、提前处理，精确计时和温度，以及保证通风换气等。只有进行全面的调控，才能烘制出美味健康的蛋糕。