烤箱蛋挞怎么做不塌？

烤箱蛋挞是一种非常受欢迎的美食，因为它美味可口，丰富多彩，而且非常方便。但是许多人在制作蛋挞的过程中经常遇到一个问题，就是蛋挞很容易塌陷。那么，我们要怎样做才能做出不塌的烤箱蛋挞呢？下面就为大家详细介绍一下。

1.选用优质材料。

第一步取得成功的关键是选用好的原材料。在制作蛋挞时，需要用到面粉、牛奶、鸡蛋等材料，而这些材料的质量对于蛋挞的味道和口感都有非常大的影响。因此，我们要尽可能选择优质的面粉、牛奶和鸡蛋，以确保食材的新鲜度、纯度和口感。

2.掌握好配方比例。

在制作蛋挞时，虽然配方有很多种，但是每种配方的材料比例都不同。因此，我们需要根据自己的需要和实际情况选择适合自己的配方比例，并且要科学掌握好各种材料的比例关系，以确保蛋挞在烘烤时保持良好的形态，不会塌陷。

3.蛋液要充足。

在制作蛋挞的过程中，蛋液是非常重要的一个因素。蛋液的含量不足，蛋挞烤后就会塌陷；而蛋液含量过多，口感也会不佳。因此，我们应该尽可能掌握好蛋液的含量，确保蛋液充足而不过多，这样烘烤出来的蛋挞才会松软有弹性，不容易塌陷。

4.控制好烤箱温度。

烤箱温度的掌握也是制作蛋挞的关键因素之一。一般来说，蛋挞的烤箱温度应该在180-200度之间，时间在15-20分钟左右，而不同的烤箱及不同的烤箱程序会有所不同，所以需要根据自己的烤箱情况及实际情况进行调整。如果温度过高或时间过长，蛋挞很容易变得干硬或者塌陷。因此，我们需要科学地控制好烤箱温度和烤箱时间，以确保蛋挞不会塌陷，口感更好。

总之，制作好的蛋挞口感松软、绵软、回味悠长，并且焦黄色的表皮上面有一个小小的红点。在制作蛋挞的过程中，需要掌握好配方比例、选用优质材料、掌握蛋液含量和控制好烤箱温度等因素，才能制作出口感更佳、不塌陷的烤箱蛋挞。