为什么烤箱蒸水蛋不凝固？

烤箱蒸水蛋不凝固的原因很可能是因为时间或温度不够。在烤箱中蒸水蛋时需要一定的时间和温度来保证其凝固。如果蛋液放入烤箱后时间太短或温度不够，则会导致蛋液未完全凝固。

此外，蛋液的量以及蒸汽的量也会影响水蛋的凝固。如果蛋液太多，蒸汽的量也需要在一定程度上增加，否则会导致蛋液凝固不均匀或者不凝固。

另一个可能的原因是烤箱的设计和操作。一些烤箱可能不太适合用于蒸煮食物或烤箱使用方法不正确，也可能导致蒸水蛋不凝固。

最后，水蛋的配方可能也是造成不凝固的因素之一。如果蛋液中的水过多或者不足、盐巴的量过多或不足等等，都会导致蒸水蛋不凝固。

因此，要制作一份完美的烤箱蒸水蛋，需要关注蛋液的配方、蒸汽的量、温度、时间等多个方面。只要仔细掌握这些要点，就能够制作出美味的、凝胶般的烤箱蒸水蛋。