烤箱烤鸡蛋为什么不炸？

烤箱烤鸡蛋不会炸的原因有很多。首先，烤箱采用的是干烤的方式，而不是油炸，因此可以避免鸡蛋在油热时快速膨胀爆裂的情况。

其次，烤箱温度比较均匀，加热相对较为温和，不像油炸那样瞬间升高的温度会造成冲击，导致鸡蛋爆炸。同时，烤箱烤鸡蛋的温度可以掌控，根据鸡蛋的大小和烤箱的功率来设定，这样可以确保鸡蛋受热均匀，不会过热或不热。

此外，烤箱烤鸡蛋通常会在容器中进行烹饪，容器可以隔离直接接触烤箱底部的高温，避免了在烤箱底部形成焦糊的情况。还有一些人喜欢在烤箱内将鸡蛋面朝下，这样可以更好地控制温度，避免过热造成鸡蛋爆炸。

总之，与油炸相比，烤箱烤鸡蛋能够更好地保持鸡蛋的形状，避免了因温度瞬间升高造成的鸡蛋爆炸，这是烤箱烤鸡蛋为什么不炸的原因之一。但是，需要注意的是，烤箱温度和烹饪时间的控制也是非常重要的，否则过热或时间过长也会导致鸡蛋爆裂的情况出现。