烤箱烤鸡整个不烂怎么回事？

烤鸡是一种非常受欢迎的主菜，但是有时候当你将它放进烤箱中烘烤时，鸡肉却会烂，这会让人非常失望。烤箱烤鸡整个不烂，其实是有一些技巧可以掌握的。下面，我们来看看几个可能导致烤鸡烂掉的原因，以及如何避免这些情况。

1. 温度过高

烤箱设置的温度过高可能是导致烤鸡烂的主要原因之一。当烤箱温度过高时，鸡肉的外层会过早变焦，而内部却没有完全煮熟，导致鸡肉变得烂。为了避免这种情况，建议将烤箱温度调低一些，烤肉的时间可以稍微延长一些。

2. 时间过长

如果你将烤鸡放在烤箱中太长时间，也会导致鸡肉变得烂。为了避免这种情况，可以在烤鸡前先将其用锡纸包裹起来（如图所示），然后在烤箱中烤制。这种方法可以防止鸡肉表面过早焦糊，而内部还没有完全煮熟。

3. 烤盘不合适

使用不合适的烤盘也会导致鸡肉烤烂。建议使用深一些的烤盘，这样可以防止鸡汁流出，保持鸡肉的湿润度。而且烤盘最好带有隆起的边缘，以免烤汁流出，影响烤鸡的口感。

4. 调料不够

使用充足的调料是烤出美味鸡肉的关键之一。特别是在烤制过程中，要不断地涂抹调料，以保持鸡肉表面的湿润度。如果觉得底下的汤汁不够调，可以在烤盘底下加水，让鸡汤更为清甜浓烈。

总之，要想烤出美味的鸡肉，这里仅仅提供了一些小窍门。大家可以根据自己的口味和经验，不断尝试调整烤箱的温度、时间、调料等等，这样才能烤出一份美味的烤鸡。