只有冰箱怎么保存鱼肉不腥？

对于养生人士，鱼肉是非常健康的食物之一，充满了高质量的蛋白质、不饱和脂肪和各种重要营养物质。不过，对于一些人来说，鱼肉有一种气味，有点刺鼻，不太好闻。今天，我会介绍一些方法，让你在只有冰箱的情况下保存鱼肉不腥。

1. 及时处理

当你买新鲜的鱼肉的时候，要尽可能快地进行处理。把鱼清洗干净、去鳞，去掉内脏等。然后，用清水洗净，晾干，备用。如果鱼是活着的，那么杀鱼的时候，要把鱼心切掉，这样可以减少腥味。

2. 盐水泡

用盐水泡鱼是一种很好的去腥方法。将鱼肉切成适当大小的块状，加入适量的盐水中，让其浸泡30分钟左右。之后，用清水洗净，晾干，就可以放进冰箱里保存了。盐水浓度的掌握要适当，过低可能没有去腥效果，过高鱼肉会变得过咸。

3. 醋浸泡

醋也是一种有效的去腥方法。在洗净鱼肉后加入5%的醋中，浸泡2-3分钟（注意时间不能过长，否则鱼肉会变得酸味太重），然后再用清水洗净，晾干，保存到冰箱中。

4. 烤/煮

烹饪方法对去腥也有一定作用。将鱼肉用适当的调味料或草药进行烤或煮，可以使鱼肉的味道更清新，腥味降低。

5. 常规方法

如果以上方法都无法解决腥味问题，还可以尝试一些常规方法。将鱼肉放进一个密闭的袋子里面，放入一块活性炭或白醋，会吸附一部分腥味。鱼肉放进冰箱之后，不要放在调味品旁边，以免被调味品的味道影响，同时也不要把鱼肉放得太挤，要让空气流通。

总之，只有冰箱时，通过及时处理，盐水、醋浸泡，烤/煮等方法，可以很好地保存鱼肉一段时间，同时还能有效去除腥味，最后食用时，鱼肉不仅美味，而且健康。