烤箱烤羊排不嫩吗为什么？

烤羊排是一道美味的烤肉菜品，但很多人在自家烤箱里烤羊排时，经常遇到羊排不够嫩的问题。这个问题的原因有很多种，下面是一些常见的原因：

1. 选购的羊排不新鲜。如果选购的羊排不新鲜，那么就会很难烤出嫩滑的口感。因此，在选购羊排时一定要挑选新鲜的，肉质坚实并有一点儿粉红色的羊排。

2. 烤的时间不够。烤羊排的时间是非常关键的，烤制时间不够会导致羊排不嫩。所以在烤制羊排时，一定要根据烤箱温度、羊排厚度等因素来确定烤制的时间。

3. 烤箱温度不对。如果烤箱温度不够高，烤出来的羊排就会有点儿生。而如果烤箱温度过高，容易把羊排烤焦，从而影响口感。因此，在烤制羊排时，要确保烤箱温度适中。

4. 没有用足够的油脂。烤羊排需要一定的油脂来调味和润滑，否则羊排就会变得干燥。在烤羊排前，可以在羊排上抹一些植物油脂，这样可以使得羊排更加嫩滑。

综上所述，烤箱烤羊排不嫩的原因有很多，需要从选购的羊排、烤制时间、烤箱温度以及足够的油脂方面入手。只有在以上方面的环节都处理得当，才能烤出嫩滑可口的羊排。