怎么用烤箱烤熟馒头皮不硬？

馒头是我们日常饮食中的主要食品之一，吃软糯的馒头是人们的心头好。但有时候在烤制馒头的过程中，往往会出现馒头皮硬的情况，让人感到非常的不满。那么如何在烤箱中烤出软糯的馒头呢？下面给大家分享一些小技巧。

1. 适当调整烤箱的温度

烤箱温度太高，烤制出来的馒头皮容易变硬。所以在烘烤馒头的过程中可以适当调低烤箱的温度。一般来说，如果使用烤箱烤馒头的话，温度以190度左右为宜。

2. 烘烤时间不可过长

烤制馒头时间太长，馒头外皮会变硬，内部会变得干巴巴的。为了防止馒头皮硬，烘烤馒头的时间一定不可过长。根据不同烤箱的温度和大小，具体的烤制时间可以适当调整，但通常时间不应超过20分钟。

3. 在馒头表面涂抹牛奶或鸡蛋液

在烘烤馒头的时候，在馒头表面涂抹上一层牛奶或鸡蛋液可以增加馒头的湿度和可口度。涂抹方法是将鸡蛋或牛奶打匀后，在馒头表面均匀涂抹一层即可。

4. 使用高筋面粉或添加面筋粉

使用高筋面粉或添加面筋粉可以增加馒头的劲道和弹性，使馒头不容易变硬。这种面粉还可以保证馒头的质量和口感。当然，使用面筋粉时需要适量，否则会使馒头过于紧实。

总而言之，烘烤馒头是一个比较讲究的过程。掌握好烤箱的温度和时间，结合添加一些小技巧，可以让我们烤制出一个口感软糯、外皮松软的美味馒头。