用什么粉在烤箱烤不硬？

在烘焙上，有很多粉可以使用，但是如果你想使你的烤品不变硬，就需要选一种适合的粉。以下是几种可以使用的粉：

1. 低筋面粉：低筋面粉含较少的蛋白质，制作的蛋糕、面包、饼干等烤品不容易变硬。

2. 蛋糕粉：蛋糕粉的蛋白质含量低，用来制作蛋糕、松饼等烤品，既可以使烤品松软，又可以保持其口感。

3. 面团改良剂：在制作面包、馒头等烤品时，加入面团改良剂可以使面团柔软松脆，避免变硬。

4. 玉米淀粉：可以用来制作蛋糕、饼干等烤品的装饰糖霜，使烤品看起来更漂亮，口感更加细腻柔软。

除了粉之外，还有一些其他的技巧可以帮助你在烤箱烤出的烤品不变硬。例如，避免过度搅拌面团，温度和时间要掌握好，避免烤过头，另外，储存也很重要，可以选用密封盒或者锡纸包装，放在阴凉处。

总之，选择适合的粉和注意一些小细节，可以制作出不变硬的烤品，为你的味蕾提供更好的体验。