烤箱可以蒸钵仔糕不？

烤箱通常用于烘焙蛋糕、饼干和面包等，但事实上，它也可以用于蒸钵仔糕。钵仔糕是一种传统的广东小吃，通常用锅或蒸锅来蒸熟。但是，使用烤箱可以使钵仔糕更容易制作，无需担心烧焦或蒸熟不均匀的问题。

首先，准备好钵仔糕的食材和材料，包括糯米粉、水、糖、花生粉和发酵粉。将这些材料混合在一起，直到制成均匀的面糊。将烤箱预热至180°C。

接下来，准备好钵子或者小碗，将其放在烤盘上。将面糊倒入钵子中，填至 2/3 满。将烤盘置于预热的烤箱中，然后倒入大约 2 厘米的水，以便蒸汽可以在烤箱中形成。

然后，将烤箱门关上，并将温度调低至 140°C。蒸煮约 20 至 25 分钟，或直到钵仔糕受热均匀且变得有弹性。此时，用牙签或竹签刺入钵仔糕的中心，如果没有附着的面糊，则表示蒸熟了。

最后，将钵仔糕取出，稍稍放凉即可食用。可以在糕面上撒一些芝麻或葱花来调味。烤箱制作的钵仔糕颜色比传统的蒸煮方式更均匀，并且更加易于控制温度和时间。但是，与传统的蒸锅相比，烤箱的蒸汽可能不够充足，因此需要倒入适量的水来产生更多的蒸汽。

总之，使用烤箱可以快速，方便地制作钵仔糕，而且味道和传统蒸锅蒸出的糕点一样美味。但是，要注意温度和时间，以确保糕点蒸熟均匀。