烤箱做蛋挞不酥可以吗吗？

烤箱做蛋挞不酥的情况有很多种可能，具体是哪一种原因造成的，需要具体分析。

首先，烤箱的温度不准确是导致蛋挞不酥的一大原因。烤箱温度过高或过低都会影响蛋挞的酥脆程度。如果烤箱温度过高，蛋挞表面的外层会迅速变色，但是里面还没完全烤熟，导致酥层难以形成，蛋挞会变硬。反之，如果烤箱温度过低，蛋挞内部烤不熟，外层却成了焦黑色，也会导致蛋挞不酥。

其次，蛋挞皮的材料和制作方式也会影响酥脆程度。蛋挞皮一般由麵粉、牛油和水混合而成。如果比例不对，或者混合不均匀，也会导致蛋挞不酥。此外，蛋挞皮的制作也需要有技巧，比如揉面的时间、温度等都需要注意。

第三，挞皮烤发时，需要在挞皮上刺一些小孔，让过剩的蒸汽排出，否则蒸汽会使得挞皮变得糊状。因此，如果没有做好这个工作，就会影响蛋挞的酥脆程度。

最后，还有一些辅助因素比如食材的问题，例如，蛋液里的盐含量过低也会导致蛋挞不酥，这个做蛋挞时需要注意。

总之，烤箱做蛋挞不酥可能的原因很多，要想让蛋挞变得酥脆可口，需要做好以上的每一点。而做蛋挞有着很多的细节，对于新手来说，可能需要仔细学习和磨练，才能做出符合自己口味的蛋挞。