烤箱烤面包怎么做才不硬？

烤面包是我们日常生活中的一个非常普遍的食物。对于一些喜欢面包口感的人来说，一片好吃的面包可以让人感到美好的心情。然而，有时烤出来的面包会变得又硬又干，让人无法下咽。那么，烤箱烤面包怎么做才不硬呢？下面是一些建议。

准备工作

首先，准备好需要的材料。一般来说，烤面包需要小麦面粉、盐、酵母工具（或发酵剂）、水、糖等材料。而作为烤面包的工具，烤箱是必不可少的。

步骤

1.掌握好发酵时间。烤出好吃的面包，首先是要在面团发酵阶段花些心思的。发酵的时间和温度直接影响着口感和质地。一般来说，在温度适宜的情况下，面团发酵时间为1-2个小时左右。当看到面团的体积变大约2倍时，即可进入下一步操作。

2.预热烤箱。烤箱预热一定是必须的。建议先将烤箱设定温度预热10-15分钟，以充分达到所需温度，从而达到适宜的烘焙效果。

3.准备好面包。将发酵后的面团揉成需要的形状，一般是长条形或圆形。再将面团放在烤盘上，最好能用烤纸条夹住，防止面团变形后磨损烤盘表面。

4.烘烤面包。将烤盘放入已经预热好的烤箱，开启上下火模式。烤制的过程中，将温度设定为180摄氏度至200摄氏度，时间约为15-20分钟左右。为了避免面团被烤得过于糊，建议在面团周围的烤盘上一些水，同时也可以提高烤制的效果。

5.善后处理。烤好的面包取出后，可以尝试用手拍打面包的底部，听看是否空心。如有空心的声音，即表明面包已烤好。出炉后，建议将面包放到一个架子上，让面包的湿气得到良好的自然散发，从而达到更佳的口感和质地。

总结

就以上几点，我们能够轻松地烤出一款好吃的面包。在烤制过程中，需要注意时间和温度的控制，以及烤盘周围的水分和面团揉捏的均匀程度等等。只有加倍努力，让每一个死角都做到到位，才能做出更好的面包来。