烤箱烤鱼怎么不沾烤架？

烤箱烤鱼是一种非常常见的做法，但是很多时候烤鱼会沾在烤架上，不仅会损坏烤架，而且还会让烤出来的鱼肉质地不佳。那么怎么样让烤鱼不沾烤架呢？

首先，选择适合的烤架非常重要。如果烤架的网格过大，那么鱼肉容易掉进去。如果网格过小，那么鱼肉会太紧密，不利于通风。建议选择适合的烤盘或烤网，对于鱼来说，烤网上的小孔最好是1-2毫米左右。

其次，处理鱼的表面也很关键。在烤鱼之前，需要把鱼洗净，并用厨房纸擦干表面水分。用橄榄油或其他油脂涂抹鱼肉表面，以免粘在烤网上。

第三，控制烤箱温度和时间。建议使用预热后的烤箱，以确保均匀加热。将烤箱温度设置在350°F到400°F之间，时间根据鱼的大小和类型而异。一般烤鱼的时间为每500克烤10-15分钟。

最后，还可以采取加上一层烤纸的方法。在烤网上放一张烤纸，然后将鱼放在纸上，这样可以防止粘在烤网上。但是需要注意的是，在烤鱼时检查烤纸是否烧焦，如果烧焦了就需要及时更换。

总之，烤鱼不沾烤架需要从选材、处理表面、控制温度和时间等多个方面入手。只要掌握好这些技巧，就能成功烤出美味的烤鱼啦！