电压力锅怎么炖排骨不烂？

电压力锅是一种快速烹饪工具，可以在短时间内完成炖肉等需要长时间炖煮的菜肴。但是，使用电压力锅炖排骨也有一些技巧，否则容易导致排骨炖烂不烂的问题。

首先，选用适合的排骨部位。排骨的肉质不同，炖煮时间和口感也会有所不同。如果想让排骨炖烂但不散，建议选用梅花肉或者是肋骨中段的部位，这些部位的肉质比较韧性，比较适合用电压力锅进行炖煮。

其次，在使用电压力锅时，不要添加过多的液体。过多的液体不仅会导致排骨煮烂，而且会稀释汤汁的口感，影响菜肴的美味。建议加入适量的清水或者高汤，并控制好时间。

最后，炖煮时间也是关键。电压力锅是一种高压烹饪方式，时间过长会导致排骨煮烂。因此，在炖排骨时，建议控制好时间，一般炖制20至30分钟即可，具体时间根据不同的菜肴和食材情况而定。

总之，使用电压力锅炖排骨不烂需要注意选用适合的部位、控制好液体的添加和炖煮时间。只有这样才能最大程度地保留菜肴的美味和营养，让人们享受到健康美食的同时也避免了不必要的浪费。