烤箱如何烤肉不焦？

烤肉是很多人喜欢的烹饪方法之一，但是很多人都有焦掉的经历。要想让烤肉不焦，需要注意以下几点：

1. 选好肉

选择适合烤的肉，如肋眼牛排、猪里脊肉等。这些均匀肉质、脂肪含量适中的肉质更容易烤出理想的口感，避免太油或太干。

2. 调味

在烤肉前，先把肉彻底擦干净，然后撒上适量的盐、黑胡椒、蒜粉等调料，可先用保鲜膜包裹住肉让其浸泡。

3. 烤盘预热

在烤箱里放入烤盘并预热，以达到更均匀的烤肉效果。

4. 调整烤箱温度

别把肉直接放进预热好的烤箱，需调低烤箱温度，烤肉时需要定时翻转，经常观察肉的颜色和熟度，以避免肉变焦。

5. 浇汁

烤肉前或烤肉过程中可以配制特制的汁料，如沙茶汁或柠檬汁水淀粉等，烤肉的过程中可以适量的倒在肉上，增加肉的鲜味和口感，防止肉烤干并产生焦味。

烤肉的注意事项很多，但上述几个关键点都不可少，只要严格按照流程来，就能避免焦掉的尴尬。不要心急，多花时间去品尝、摸索，终将成为个烤肉大师！