烤箱牛肉面饼怎么做不硬？

烤箱牛肉面饼是一道美食中的经典，它是由面粉、牛肉等原材料制作而成，口感香脆、口感鲜美，是许多人的最爱。但是很多人在制作烤箱牛肉面饼时，都会遇到一个问题，那就是做出来的面饼太硬了。那么该如何避免这种情况呢？下面我将为大家介绍一些制作烤箱牛肉面饼的技巧，希望能够帮到大家。

首先，制作面饼的面粉和水的比例很关键，面粉多了就会偏硬，水多了就会偏软。一般来说，一斤面粉需要加入550毫升到600毫升的水，再根据情况适量减少或增加水的量。

其次，面饼的松脆程度与油的温度也有关系。如果油温太低，面饼不易煎熟，口感也会比较硬；而如果油温太高，面饼容易煎焦，口感也会变得较差。因此，在制作过程中要掌握好油温，一般来说，油温控制在180℃左右为宜。

最后，面饼中的牛肉也会影响面饼的口感。如果牛肉煮得时间过长，会使牛肉变得过硬，这样就会直接影响到面饼的口感。所以，在加入牛肉时，不要煮过头，保持一定的嫩度即可。

在制作烤箱牛肉面饼时，要注意以上三点，这样才能做出口感美味的烤箱牛肉面饼，避免面饼过硬的情况发生。同时，在制作过程中还要勤动手，要让面饼在油里煎至金黄色即可取出，这样口感最佳。