把串放进烤箱怎么烤不硬？

如果你尝试着在烤箱中烤串却发现总是烤不硬，那么很可能是由于以下原因造成的：

1. 非常重要的一点是，你需要选择适合烤肉的烤箱。如果你的烤箱火力过小，可能会导致烤制时间变长，从而导致肉串难以熟透。所以，在选购烤箱时，一定要选择能够提供高温烤制的款式。

2. 另外，你还需要对烤箱的温度进行设置。对于烤肉来说，大致的温度是200°C左右。你可以使用烤箱自带的温度计进行设置，如果你的烤箱没有温度计，买一个可以帮助你保证烤箱内部的温度，避免过渡或不足。

3. 一定要注意肉串的烤制位置。在烤箱中放置肉串时，让肉串尽量保持平行，这样可以保证肉汁不会渗出，而且肉串会烤制得更加均匀。另外，可以在烤箱中将肉串稍微提高一些，这可以保证烤到的烤肉熟透并且不留生的部分。

4. 烤肉需要大约20分钟时间左右，所以在进行烤肉时，最好在前5分钟内每隔1-2分钟进行观察，保证肉串每面都能充分烤制，避免过于焦黑或干燥的情况发生。

5. 最后，如果你想使肉串烤制得更加美味，可以在烤制的过程中不断地将金属瓢配合涂抹上一层烧烤腌料，在烤肉时在适量的烧烤酱即可。

总之，烤肉肉串不好烤硬的原因可能是多方面的，无论什么原因，请先仔细地检查你的烤箱和烤肉的位置、时间和温度的把控，保证真正做到翻烤时肉串受到的谷水更均匀，才能烤出美味的肉串。