电饭煲鸡蛋糕怎么蒸才不粘？

电饭煲是一种很方便的厨房电器，不仅可以煮饭，还可以蒸食物，包括蛋糕。但是，在使用电饭煲蒸鸡蛋糕时，常常会出现粘底或者不均匀的情况。下面我将介绍一些方法，希望能够帮助大家轻松地蒸出美味的鸡蛋糕。

首先，选择合适的容器。由于鸡蛋糕发酵后会膨胀，所以建议选择稍微大一点的容器。同时，选用具有良好抗粘性的容器，比如不粘锅、硅胶模具等。这样可以避免蛋糕粘底，不易破裂，也便于脱模。

其次，选用适当的蒸盘。不建议直接将容器放置在电饭煲内，而是在蒸盘上放置，这样可以保证蛋糕受热均匀。建议选择海绵蒸盘或吸水纸蒸盘等可调节蒸气量的蒸托，可以避免出现蛋糕发黑或者不熟的情况。

再次，蒸煮时需要控制好水量和蒸制时间。对于鸡蛋糕来说，水不要过多，一般保持在电饭煲内胆的一半即可。蒸制时间也需要掌握好，一般是20-30分钟左右。具体时间要根据个人电饭煲和容器的大小来调整。

此外，还需要注意掌握好蛋糕糊的稠度。如果糊太稀，会影响蛋糕的成型和口感；如果糊太厚，会影响蛋糕的发酵和入味。建议使用称量器准确地称量配料，按照比例搅拌均匀，保持适当的稠度。

最后，蒸熟后不要立即取出，要先在内胆里放置5-10分钟，使其自然散热，防止温差过大容易破裂，同时也便于脱模。

总之，电饭煲蒸鸡蛋糕不难，只要掌握好上述几点，就可以轻松制作出美味的蛋糕。味道不输给传统烤炉做出的蛋糕，又不用担心发烤失败，实乃快捷简便之选。