电饭煲蒸鸡蛋糕怎么做不塌？

电饭煲蒸鸡蛋糕是一道在家里非常常见的甜点，它的做法直接影响着鸡蛋糕的质量和口感，如果蛋糕做得不好，很容易就会塌陷。那么，如何做出不塌陷的电饭煲蒸鸡蛋糕呢？以下是一些操作技巧：

1. 记得先预热电饭煲，这是很重要的一步。因为如果不预热，蒸鸡蛋糕时蒸气会在锅壁上凝结，糊在锅面和糕体上，导致蒸出来的蛋糕粘连不可分。

2. 蒸鸡蛋糕时要加水，要控制好水的多少。一般来说，电饭煲内有一个水位线，建议可以在水位线上面放水，这样可以让蒸气充分地流通，糕体比较饱满。

3. 记得将电饭煲的功率调低，一般来说可以调到最小档位。这样可以让糕体慢慢变熟，不容易烤焦，同时蛋糕表面也不容易开裂。

4. 蛋糕的质量和口感还与时间有关。一般来说，蒸鸡蛋糕要蒸约15分钟左右，但也可以根据自己的电饭煲功率和加水量来调整时间，大约20分钟是最长的。

5. 当鸡蛋糕蒸好以后，不要立刻开盖取出，建议让它自然冷却，这样会更加饱满和松软。

最后，建议可以在蒸鸡蛋糕的时候放一些水果或者巧克力碎片，这样可以让蛋糕口感更加丰富，更加美味。