烤箱烤鸡翅怎么烤不糊？

烤鸡翅是一道受到大家喜爱的美味小吃，在家中使用烤箱进行烤制也是许多人的选择。然而，烤制的过程中很容易出现鸡翅烤得过度或烤得不均匀的情况，因此，下面介绍几个技巧，让你的烤鸡翅更加完美。

1. 提前处理

在将鸡翅放入烤箱前，需要提前对其进行处理，去掉多余的脂肪和皮，并用盐和黑胡椒对其进行调味。如果你想要增加风味，可以将鸡翅腌制2-4小时或一夜。这样既能去掉多余的水分，又能增加鸡翅的口感和味道。

2. 适当时长

烤鸡翅的时间是一个关键因素，过短会导致鸡肉未熟，过长则会使鸡肉过干，甚至烤焦。一般情况下，350华氏度的烤箱下烤鸡翅需要约20-30分钟，但具体时间可根据鸡翅的大小和数量进行调整。烤制时可以适当增加烤箱的温度以获得更快的烤制速度。

3. 烤盘和烤架的选择

选择适合的烤盘和烤架也对烤鸡翅的质量有着重要影响。如果使用烤盘来烤制鸡翅，所以鸡肉都接触到盘子，这可能会导致鸡翅的下方部分烤得过熟。使用烤架则可以让热空气在鸡肉上下循环，使得鸡翅在烤制过程中能够更加均匀地受热。

4. 翻转和刷油

在烤制鸡翅的过程中，我们需要每隔一段时间将鸡翅翻转一次，然后再用刷子刷上一些油。这样既可以使鸡皮变得更加酥脆，又能防止鸡肉表面过度干燥。另外在烤制前，将鸡皮轻轻搓干，这样可以提高鸡皮的酥脆度。

总之，如果想要烤出美味的鸡翅，需要进行合适的处理、选用合适的工具和烤箱，同时适当调整时间和温度，以达到理想的效果。