烤箱烤鱼不刷油会腥吗？

烤箱烤鱼时，刷油对于鱼的口感和味道都有一定的影响。如果不刷油，鱼可能会比较干燥，口感会变硬，而且烤出来的鱼肉也会比较憋闷。此外，还有一点需要注意，如果鱼表面没有涂抹一层油，烤箱中的高温将会使鱼表面迅速烤焦，而里面还未熟透的鱼肉可能会因此变得不可食用。因此，在烤箱中烤鱼时，刷一层薄油可以起到保护、美化和调味的作用。

然而，烤鱼时是否一定要刷油，主要还是视具体情况而定。例如，如果鱼本身本身很肥，或者鱼放在调味料中腌制过，都已经可以提供足够的油分和风味，就可以不必再额外刷油了。此外，有些人还会尝试使用其他代替品来取代油，例如刷上蛋黄或者涂抹柠檬汁等，都可以为鱼肉带来不同的口感和风味。不过需要注意的是，这些方法都需要因时而异，需要充分考虑鱼本身的性质和个人口味来进行调整。

总的来说，烤箱烤鱼是否需要刷油，需要根据具体情况来进行判断。刷一层油可以提高鱼肉的口感和美观度，但前提是不要刷得过多，否则会对健康产生不好的影响。如果不想使用油，还可以尝试其他代替品来达到类似的效果。无论如何，都需要根据个人的口感和食材的性质进行调整和处理，才能烤出一份美味的烤鱼。