烤箱烤鱼要抹油不？

烤箱烤鱼的时候，一定要抹上少量的油。烤箱烤鱼时，油不仅可以保持鱼的湿度，而且还可以使鱼片表面金黄酥脆，口感更好。

在烤鱼之前，可以在鱼上涂上少量的油。可以选择橄榄油等健康一些的油，这些油富含健康脂肪酸，有益于身体健康。此外，还可以加入少许盐、胡椒粉、柠檬汁等调味品来增强味道。

如果不抹油，烤鱼易烤干，口感不佳。而过度的油量则会使鱼片表面油腻不爽，影响口感。因此，在抹油的时候，要掌握适量，不要过度。

烤箱烤鱼时，还需要注意以下几点：

1. 鱼的大小和厚度应该一致，这样可以确保整条鱼均匀受热，烤出的熟度也相同。

2. 烤箱温度应该掌握好，一般建议烤温在180度左右，时间大约在20-30分钟之间，具体时间还要根据鱼的大小和厚度来调整。

3. 烤箱烤鱼时，最好是用烤盘垫上锡纸或者烤网，这样可以避免鱼的肉和鱼骨粘在烤盘上，而且可以保持烤鱼的外观美观和无菌。

总之，在烤箱烤鱼时，抹油是必要的，但要注意控制用量，以保证鱼的口感和健康。同时，还要掌握好烤箱温度和时间，以保证烤出的鱼片外表金黄酥脆，内部柔嫩多汁，是一份美味又健康的鱼肴。