用烤箱烤红薯怎么才不硬？

烤红薯是一种受欢迎的烹饪方式，因为它可以使红薯更加甜美，口感更好。然而，有时我们把红薯烤过头了，或者烤的不够充分，红薯就会变得硬。以下是一些使用烤箱烤红薯的技巧，让你烤出软糯可口的红薯。

1. 选择适当的红薯

烤红薯前，先选择足够新鲜和柔软的红薯。尽量选择表皮光滑，颜色鲜艳、无破损和缺陷的红薯。如果红薯表面有折痕或斑点，那么它们的内部可能也会较硬。

2. 清洗的同时不要去掉红薯皮

清洗红薯时不要削掉皮，这样可以避免红薯丢失美味和养分含量。另外，皮也有助于保持红薯的形状和纹理，而不让它们散开或变形。

3. 对红薯进行适当处理

在烤红薯前，可以在红薯表面刮上几刀，这有助于红薯熟透之后变得更为软糯。另外，可以将红薯放入加盐水中浸泡一段时间，这可以使红薯更加滋润。

4. 适当的烤箱温度和时间

需要将烤箱预热到200-220摄氏度。红薯通常需要烤30-45分钟，具体时间根据红薯大小来定。当红薯表面变成深色、略微皱巴，并可以轻松插入红薯中央时，就可以把红薯取出了。

5. 烤盘和烤架的选择

在使用烤箱烤红薯时，需要使用平烤盘或烤架，防止红薯因太靠近烤箱的热源而变得硬和干。

总之，使用适当的温度和时间，和适当的红薯处理可以帮助你烤出非常美味和柔软口感的红薯，而且整个过程十分简单。