烤箱烤红薯怎么不裂皮？

烤红薯是一道美味又健康的零食，但是很多人在烤制的过程中，红薯表面很容易出现裂皮，影响美观。那么如何在烤制红薯时避免皮裂呢？下面介绍几种方法。

1. 包裹合适的纸袋

将红薯放入适合大小的纸袋中，包裹紧密。这样温度会更加均匀，红薯表面不易烤裂。如果没有纸袋，也可以用锡纸包裹，同样能达到保护皮的效果。

2. 切断末端

在烤红薯之前，将红薯两端切掉一小段，然后在表面划几刀，这样可以避免一部分热气积聚在红薯内部，导致红薯表面瞬间膨胀脆裂。

3. 晾干烤盘

在烤盘上铺上纸巾，然后将红薯均匀放置在上面，等待5-10分钟，就会发现红薯表面产生一些雾气，这个过程中有些多余的水分会被吸走。接着在烤红薯时，烤盘的状态也不那么潮湿，能够更好地保护红薯表面。

4. 低温慢烤

在烤制红薯时，宜选择低温慢烤的方式，这能够较好地保护红薯表面。常见的是在200度左右烤制红薯约40-50分钟，避免高温快烤，否则红薯表面容易烤裂。

总之，烤红薯时需要注意烤制时间和温度，可以使用保护皮的方法，如包裹纸袋、切断末端、晾干烤盘等等，以避免皮裂。这样烤出来的红薯口感更好，外皮脆，内部软糯甜美，真是一道美味佳肴。