烤箱烤鸡翅怎么不裂？

烤鸡翅是一道美味的菜肴，但很多人在烤制鸡翅的过程中经常会出现鸡翅裂开的情况，影响了鸡翅的美观。那么，如何避免鸡翅在烤制过程中裂开呢？

1. 前期处理

在烤制鸡翅前，将鸡翅洗净之后，用纸巾或干净的毛巾擦干，使其表面尽可能的干燥，这样可以避免鸡翅表面过于潮湿，减少裂开的可能性。

2. 用刀处理

在鸡翅表面用刀切几刀，每个部位切2-3刀，刀口不要太深，这样可以让烤制好的鸡翅口感更加良好，而且不容易破皮。

3. 温度掌握

在烤制鸡翅的过程中，温度要掌握好，不要过热或者过冷。如果烤箱温度太高，会造成鸡翅表面温度过快升高，导致鸡翅表面破裂。因此，在烤制过程中要注意温度的掌握，不要让温度过高或过低。

4. 烤罩包裹

在烤制鸡翅的过程中，可以用烤罩或者铝箔纸包裹鸡翅。这样可以使鸡翅受热均匀，避免鸡翅表面过早的烤干而导致炸裂现象。

5. 脱水

在烤制前将鸡翅用盐和白醋腌制放置半小时，此方法不仅可以使鸡翅口感更加嫩滑，而且也会将鸡翅内部的水分脱掉，减少鸡翅炸裂的概率。

总之，以上几个方法可以避免烤制鸡翅时出现的“炸裂”现象，做出美味可口的烤鸡翅。