烤箱牛排怎么做不腥气？

烤箱牛排是一道非常简单易学且美味的菜肴。无论是在家中享用还是在餐厅里品尝，烤箱牛排都是人们的最爱。然而，很多人都会遇到一种困扰：烤出来的牛排有一些腥气。那么，如何让烤箱牛排不腥气呢？

1.选用优质肉

首先，要选用优质的牛肉。优质牛肉的腥味会比较少，而且质地鲜嫩，口感极佳。如果你选用了一块质量不好的牛肉，并且在烤制中没有处理好，那么就算加入各种调味料，也很难遮盖住肉的腥味。

2.用盐水浸泡

为了去除牛肉的腥味，可以在烤制之前将牛肉浸泡在盐水中，这样可以有效去除牛肉的腥味。具体操作是把清水倒入盆中，加入适量的食盐搅拌均匀，然后将牛肉浸泡在盐水中，时间一般控制在半个小时左右。

3.加入味精等调味品

烤制牛排的时候，要注意加入适量的调味品来掩盖牛肉的腥味。可以使用味精、酱油、葱、姜、蒜等调味品，不过要注意控制用量，以免影响口感。

4.控制烤制时间和温度

烤制牛排的时间和温度也是影响口感的重要因素。一般情况下，烤箱温度控制在180℃-200℃之间，时间控制在10-20分钟左右，这样烤出的牛排会比较嫩，口感比较好。

5.适当处理

在烤制牛排之前，可以先将牛肉切成薄片，这样可以更容易烤熟，口感也会更加好。在烤制的过程中，可以适当地用油刷或者涂抹橄榄油，让牛排更加美味。

总之，烤箱牛排要想口感好，不腥气，需要注意选用优质肉、盐水浸泡、加入适量的调味品、控制烤制时间和温度、适当处理等。如果你按照这些方法来烤制牛排，相信一定可以烤出美味可口的牛排，给大家带来良好的食欲和口感体验。