烤箱做蛋糕不粘模具怎么办？

烤箱做蛋糕，啊，这应该是很多爱好者的挑战之一。不粘模具的问题会让人觉得有些头疼，因为蛋糕很可能会沾在模具上。想要摆脱这个问题将会有几种方法。

第一种方法是在蛋糕模具上使用润滑剂。可以用涂油的方法，在蛋糕模具上刷上一层油脂，然后再撒上一些面粉。这样一来，蛋糕会更容易在烤箱里烘烤时离开模具。对于这种方法，需要注意的是，如果使用金属模具的话，一定要选择合适的油脂。

第二种方法是使用烘焙纸。将一张烘焙纸铺在模具内，然后放入蛋糕糊，这样蛋糕在烘焙时就不会沾在模具上了。在这种情况下，需要注意的是一定要将烘焙纸和模具的接口部分露出来，这样蛋糕糊才能顺畅地倒入模具内。

第三种方法是使用硅胶模具。这种模具非常容易使用，不仅不需要油脂和烘焙纸，而且烤出来的蛋糕也很容易脱离模具。当然，硅胶模具的价格也比普通的模具要高，这也是需要考虑的因素。

最后，还有一些小技巧。比如，需要让蛋糕完全冷却后再取出来，这样蛋糕就可以更容易地离开模具。还有，可以将蛋糕在取出时用刀子沿着边缘慢慢切割，这样也能避免蛋糕沾在模具上。

总之，不粘模具可能会让烤蛋糕变得更加棘手，但是只要注意方法和技巧，总是能够处理好的。最后，祝您开心烘焙，享受美食带来的喜悦。