烤箱蛋糕怎么不粘模具？

要想做出完美的烤箱蛋糕，不粘模具是非常重要的一环，否则就算蛋糕本身烤得再好，如果从模具中取出时变形或者破碎了都是很遗憾的事情。以下是几点可以避免烤箱蛋糕粘模具的建议：

1、选用优质的不粘模具，市场上有很多种不同材质的烤盘，比如金属、陶瓷、玻璃等，其中不粘涂层的烤盘使用起来非常方便，可以大幅度提高蛋糕从模具中脱落的易程度。

2、在涂油之前先将模具清洗干净，去除模具表面的油脂或者杂质，以免蛋糕与模具表面粘在一起。

3、在不粘模具上均匀的刷上一层食用油，可以选用植物油，用手或者刷子将油均匀的涂抹在模具表面，并且要注意边缘位置也要涂抹干净，以免留下盲区粘糖。

4、除了可以涂制油之外，也可以使用少量的干淀粉或面粉来擦拭模具，将过量的淀粉或面粉倒出模具，这些材料也有很好的分离效果，但是别忘了倒出过多的淀粉或面粉，否则可能会对蛋糕质量产生影响。

注意事项：

如果您是首次使用不粘模具，建议先您应该先抹一层食用油在烤盘表面，再放入烤箱中进行预热和试用，这样可以防止油涂的不均匀和剩余累积的老油等问题。另外，如果使用过的不粘模具在擦洗时使用金属刷子可能会损伤涂层，建议使用软刷或者海绵来清洗就可以了。

总之，遵循以上步骤，进行适当的保养和清洗，就可以让你的烤箱蛋糕完美脱模啦！