在烤箱里放馕怎么烤不糊？

放在烤箱里烤馕是一种非常方便又美味的方法，但如果不掌握好烘焙技巧，往往很容易烤出黑黑的馕，让人失望。所以，如何在烤箱里烤出美味的馕呢？以下是一些技巧：

1. 选用高质量的面粉

好的馕的基础是面粉，因此在制作馕时一定要选用高质量的面粉。一般来说，在购买面粉时可以选用筋度较高的普通面粉或者是专门用于制作馕的面粉，这些面粉的筋度比较高，擀出的面饼不容易破裂，制作出来的馕也会更加饱满。

2. 面团发酵要适当

将面团醒发得不充分或者时间过长都会影响馕的口感，一般来说，面团宜发到至少1.5倍大的程度为宜。若发酵时间过长，馕就会变得空洞松散，口感也不好。

3. 面饼擀得比较厚

将面团擀成薄薄的面饼不仅容易烤焦并且很容易破裂，因此擀出来的面饼要稍稍厚一些。此外，还要注意擀出来的面饼大小要适合烤箱的大小，以免烤箱里放不下或者太小，浪费能源。

4. 烤箱预热要充分

在烤馕之前要先将烤箱预热至适宜的温度，这可以避免馕烤得不均匀或者烤焦。一般来讲，烤箱预热的时间需要接近20分钟，要让烤箱内部温度升到适宜的烤馕温度。

5. 观察烤馕过程

馕的烘烤时间一般在15-20分钟左右，但具体时间还要根据各自的烤箱特征进行调整。在烤制过程中，要随时关注馕的烤焦程度，如果烤得太焦了，可以适当降低烤箱的温度或者调整下层烤盘的位置，但不能经常打开烤箱门，这样会影响烤效。

总之，烤出美味馕的关键在于面粉质量、面团发酵、面饼厚度、烤箱预热以及烤制过程中的观察。掌握好这些技巧，相信一定能做出又香又好吃的馕。