烤箱怎么调做面包才不硬？

做面包通常需要调整烤箱温度和时间，以确保最终面包嫩软，口感好。以下将介绍几种技巧：

1. 前15分钟高温烘烤：在面包放入烤箱后的前15分钟内，将温度提高至200℃以上，烤出面包皮酥脆，口感好。15分钟后将温度调低至180℃左右，继续烘烤即可。

2. 喷水保湿：在面包开始烤之前，使用喷雾器向烤箱内喷水，增加烤箱内部湿度，防止面包表面过度干燥。也可以将一个小碗水放入烤箱中，持续蒸汽会帮助面包保持湿润。

3. 调整烤箱位置：在烤制面包时，将烤盘放在烤箱中部位置，可以让面包受热均匀，避免烘烤过度，导致面包硬。

4. 烤制时间：烤制面包通常需要30-40分钟。如果面包调整好了温度和位置，但还是感觉面包太硬，可以适当缩短烤制时间。

5. 入烤箱前揉面：揉面可以将面团中的气体挤出，使得面包更加紧密，烤制后更加柔软。

总之，做面包最重要的是不断尝试和调整，找到合适的温度、时间和技巧，才能做出口感好，嫩软的美味面包。