薄饼用烤箱怎么烤不硬呢？

薄饼是一种非常简单的食品，它通常用于早餐或者作为快速的小吃。然而，有时候在烤薄饼时可能会遇到一些问题，比如不够硬、韧性不够等。这些问题可能是由于烤箱的温度、时间不当或者饼的材料、厚度不适合烤制而导致的。

首先，我们应该确保烤箱的温度达到适当的要求。薄饼需要在高温下烤制，通常需要在425°F（约218℃）左右的高温下烤，这可以让饼在短时间内迅速变脆。

其次，我们需要在烤箱中适当的时间内烤制薄饼。通常来说，薄饼只需要烤约10-15分钟的时间，这样可以让饼变得脆而不会过度烤制导致硬化。

除了注意烤箱的温度和时间之外，我们还需要注意饼的材料和厚度。确保使用高质量的面粉，这可以让饼更加弹韧。此外，薄饼的厚度应该适中。如果太薄，饼会很脆，但如果太厚，就会太柔软，不易制成脆饼，所以要注意厚度。

最后，我们还可以尝试一些小技巧，比如在饼的表面刷上一层蛋液或者加入些许油脂等，这可以让饼变得更加酥脆。

总之，烤制薄饼其实并不难，只要注意温度、时间、材料和厚度即可制成美味的饼干。