怎么做烤箱烤面包不塌陷？

烤箱烤面包是家庭烘焙的热门选择。但是，许多人经常遇到自己烤的面包在烤箱中塌陷或没有想象中松软蓬松的情况。为了完美的口感和外表，下面分享一些制作烤箱烤面包，让它不塌陷的小技巧：

1、注意发酵时间和温度。

发酵是烤制面包中最重要的过程之一。如果发酵不充分，面包就会过重，并且在烤箱里面膨胀不充分，塌陷的可能性大。所以，保证充足的发酵时间和温度非常关键。最好是在一个温暖、湿润和没有风的环境中，让面团安静地发酵。

2、用高质量的面粉。

面粉的质量会直接影响面团的质量，如果面粉质量不好，面团的食材比例可能不平衡，导致面团粘性增强，也会影响面饼的蓬松度。因此，建议使用高质量的面粉，切忌想节省成本，导致成品面包口感不好。

3、改变烘焙模式。

在烘烤过程中，首先设置温度较高，然后在一段时间后逐渐调低它，这样可以在开始时使面团充分膨胀，而避免过度烘烤，在进入烤箱前可以在面团表面涂抹少量润滑油，这样可以使面团更容易膨胀，而保持蓬松感。

4、不要一次大量制作。

烘焙的过程，细节要求高，如果一次性制作大量面包，难以把控面团醒发时间、烘焙温度和烘焙时间，加之面团越来越软、不易操作，所以这样不利于制作完美的面包。

总之，想要制作完美的烤箱烤面包需要细心、耐心，并善用经验，多多尝试，相信会做出一款令人满意的烤面包，享受烘焙的乐趣。