烤箱烤羊腿不裹锡纸行吗？

可以不裹锡纸烤羊腿，但需要注意以下几点：

首先，裹锡纸可以帮助均匀受热，不裹锡纸需要经常翻面或者调整烤箱温度，以免出现过熟或烤焦的情况。

其次，不裹锡纸需要在烤箱前将羊腿剁成小块或者加一些调味料，以便提高风味。比如可以用牛油、蒜蓉、迷迭香和胡椒等调料将羊腿涂抹均匀，增加香气和口感。

另外，不裹锡纸需要调整烤箱温度和烤制时间。一般来说，烤箱温度需要设定在160-180度之间，烤制时间需要在1.5-2小时左右，具体时间需要根据羊腿的大小和烤箱功率而定。

最后，烤制过程中需要注意时刻观察，防止羊腿过于干燥或烤焦。如果发现羊腿过于干燥，可以在烤箱中加一些水，增加湿度，保持羊腿的鲜嫩。另外可以用食物温度计测试羊腿内部的温度，确保达到熟透的状态。

总之，烤羊腿不裹锡纸需要在烤制前做好充分的准备工作，掌握好烤箱温度和烤制时间，注意观察与调整，才能制作出美味的羊肉料理。