如何用烤箱做面包不硬？

烘焙面包是一件非常有趣的事情。你可以自己制作自己喜欢的面条，并享受到蓬松柔软的面包一次的回味。但是，有时候，面包会变得很硬，会让人失去胃口。在这篇文章中，我们将讨论如何使用烤箱来制作柔软和美味的面包。

1.使用新鲜的面粉：新鲜面粉含有更多的水分，这使得面团更加柔软。如果使用旧的面粉，可能会导致面团太硬。所以，尽量使用新鲜的面粉。

2.添加更多的液体：这也是一个使面团更软的方法。如果你感觉自己的面团太硬，可以适当添加一些牛奶或水。

3.使用温水：温水可以使面团膨胀更快。如果你使用冷水，可能要等待更长时间才能膨胀。所以使用温水，可以使面团更快地膨胀。

4.适当添加糖和油：糖和油可以使面团更加柔软和有弹性，所以在适量的情况下可以加入少量糖和油。

5.醒发好的面团：醒发好的面团可以使面包更加蓬松，更柔软。最好的方法是将面团放在温暖的处所，比如烤箱中，在面团醒发之前，将烤箱预热至150-170°C，打开烤箱灯，这样温度保持在25-30°C左右，将面团放在烤箱中，用湿布盖好，让面团醒发至双倍大。

6.烤箱温度适中：面包在烤的过程中温度过高，可能会使面包变硬，所以建议控制烤箱适中的温度，适量的垫放水，面包烤制时会蒸汽，蒸汽会保留面包内部的水分和柔软度，并帮助其发酵。

最后，让面包放在一个通风的地方，不要密封保存。如果您发现面包变硬，您可以通过把面包放进微波炉里加热30秒或将烤好的面包放进热毛巾里覆盖多一会儿，会让面包恢复它原来的美味和柔软。

总之，制作柔软美味的面包需要注意面粉新鲜度、温水的使用、醒发好的面团和合适的上下火温度，既要保留面条软嫩，同时还要保证面包的美味和营养。