烤箱烤红薯怎么做才不硬？

烤红薯是一道美味又健康的小吃。但是，有时候烤出来的红薯可能会变得硬而不美味。究竟如何烤出又软又美味的红薯呢？以下是一些技巧：

1. 选择好红薯：挑选选外皮光滑，色泽艳丽，形状匀称的红薯。这些红薯会比较新鲜、水分充足，烤出来更加嫩滑。

2. 洗净红薯：将红薯冲洗干净，切除两端后，轻轻擦干水分。

3. 制造蒸汽：在烤盘的底部倒入少许水，可以在烤箱中制造蒸汽，防止红薯烤干。

4. 预热烤箱：在烤箱中预热至180度，大约需要的时间约10-15分钟。

5. 切割小口：用一把刀在红薯的表面切出5-6个小口。这样可以让红薯烤出来更加软嫩。

6. 涂抹油：在红薯的表面刷上少量橄榄油或其他种类的油，这可以让红薯开口部分更加软嫩。

7. 烘烤：把红薯放到烤盘上，放到烤箱中烤20-30分钟，烤的时间可以根据红薯的大小和个人口味适当调整。

8. 烤完之后，如果还感觉不够软嫩，可以再烤一会儿，直到红薯变得软嫩为止。

总之，烤红薯最重要的是要注意火候和水分，用这些技巧可以让红薯烤出来更加软嫩和美味。