老式电饭煲做的饭怎么不粘？

老式电饭煲虽然看起来简单不起眼，但它在做饭方面有着独特的技巧。好的饭不应该是粘稠的，而是粒粒分明、松软可口的。这里我来分享一些小贴士，让老式电饭煲做出的饭不再粘。

首先，在使用老式电饭煲之前，需要把里面的毛巾拿出来，用温水冲刷干净内壁、内盖等部位，然后晾干并插上插头，预热一个小时。

其次，选择好米的品质和种类也是很关键的。最好选择米质好、含水率低的优质大米，例如：东北大米、泰国香米、日本珍珠米等。将洗好的米放在锅中，加入适量清水浸泡，至少30分钟或更长时间，让米粒充分吸收水份。

再次，加水的量也要掌握好。根据不同品种的大米、不同的口感需求，加水的量会有所不同。普通大米平均每500克米加水为600-650毫升。如果有时间的话，可以在烹饪前将米清洗干净泡软，用手轻轻搓几下，这样可以去除一部分表面的淀粉质，让大米更香、口感更好。

最后，煮饭的时间和火力要掌握好。当电饭煲开始工作后，要等到煮好后再开盖，不要揭盖查看。一般来说，每1斤饭要煮45分钟到1小时左右，而且应该立即关掉电源、不开盖闷15-20分钟，这样可以让锅中的水分充分蒸发，让米饭松软、干爽。如果在烹饪时，将电饭煲的火力调到最小，会让饭粒更松软可口。

总之，要想老式电饭煲做出的饭不粘，首先要选择好米的品质、加水的量要掌握好、煮饭时间和火力也要掌握好，最后千万不要着急着开盖，等待闷一会儿让饭粒松软，这样才能做出好吃的饭菜。