烤箱怎么烤排骨不爆皮好吃？

烤排骨是一道美味可口的家常菜，香气扑鼻、口感鲜美。但是，很多人在烤排骨的过程中总是容易出现排骨爆皮、糊糊的情况，影响了口感。那么，烤箱怎么烤排骨不爆皮好吃呢？下面就让我们来详细了解一下。

第一步：挑选好品质肉质好的排骨

首先，在挑选排骨的时候，一定要选择一些肉质好、带有一定厚度的排骨。不要选择肉切得过薄的排骨，因为过薄的排骨很容易在烤的过程中糊掉。

第二步：提前做好腌制工作

在烤排骨之前，将排骨腌制一下，这个过程十分的关键。在腌制的时候，可以用酱油、盐、糖、生姜、蒜等调味品，让排骨入味，提升口感。腌制的时间最好控制在2-3小时，这样能够让排骨更加入味。

第三步：烤制前需要晾晒

在腌制好排骨后，可以放在室温下晾晒一下，这样能够让排骨的表面变得更加干燥，提升排骨在烤制的过程中的口感。

第四步：提前加热烤箱

在开始烤排骨的时候，一定要先提前将烤箱加热到180-200摄氏度。这样可以让排骨烤的更加均匀，避免糊掉的情况发生。

第五步：翻面烤制

在烤排骨的过程中，将排骨烤制一会后，要将排骨翻面烤制，这样可以让排骨的两面都被烤熟，避免出现糊掉的情况。

总之，烤排骨不爆皮好吃的关键是要挑选好品质的排骨、腌制入味、晾晒干燥、提前加热烤箱、翻面烤制等。通过这些步骤，在烤排骨的过程中，可以让排骨烤的更加美味可口。