饼干烤箱烤不脆怎么回事？

饼干是很多人的最爱，而一份完美的饼干，外面焦脆、内心松软，是多么诱人！但是，有时候我们会发现自家做的饼干在烤箱里烤了很久，但是还是不够酥脆。这是为什么呢？以下是一些可能的原因及解决方法。

1. 温度不够高

有可能是烤箱温度不够高，这样饼干就不会像外面买到的一样酥脆。在烤饼干之前，请先确保你的烤箱已经预热到了正确的温度。 烤箱门的密封性也需要确认一下，如果间隙过大，在加热的过程中可能会有空气漏出，影响传热效果。

2. 时间短

很多人都不久够烤饼干的时间。即使温度对了，但是时间不充分，最终结果还是不会达到饼干应该有的脆度。注意饼干烤制时间会因为烤箱、饼干大小，等等变化，需要不同的掌握方法。

3. 配料不当

烤饼干所用的成分，比如说糖分量和黄油、鸡蛋等配料含量的调整是非常重要的，这些调整也会影响饼干的质地。如果鸡蛋粘稠或黄油太多，会导致饼干过油腻或多余油份出要紧，从而导致不太酥脆的结果。

4. 烤焦

看起来很显然，但是烤焦的饼干很可能导致不太酥脆的结果。如果放烤箱的时间太长，饼干会烤焦，这样会减少它的脆度并损害了风味。所以，烤制前一定要留心观察。

总的来说，让饼干变得酥脆不容易，但仍有很多事情可以做来达到这个目标。当然，为了呈现出完美的饼干，可以进行多次实验，摸索着找到自己熟悉、舒服的烤制方法。