电饭煲不盖上蒸得熟东西吗？

电饭煲不盖上蒸得熟东西是一种常见的煮饭方式，但这种方式并不适用于所有食材。

首先，需要了解的是，电饭煲的设计是为了在煮饭过程中保持恒温煮饭，而不是用来蒸食材的。因此，如果将电饭煲当作蒸锅使用，需要特别注意所选用的食材。

对于一些需要进行短暂蒸煮的食材，如海鲜、肉类等，通常不需要盖上盖子，由于蒸汽可以快速煮熟食材，经验告诉我们，这样蒸煮出来的食材会更加鲜嫩。

但对于需要长时间烹饪的食材，如米饭、粥、面条等，不盖上电饭煲盖子蒸煮会导致水分不足，容易糊底或者烫伤食物，同时也不容易熟透。因此，在煮这些食物时，要记得盖上盖子，以保证食物的充分烹饪。

此外，还需要根据食材的特点和个人口味来调整煮食的时间和火候。最好先试验一下，以找到适合自己的烹饪方法。

总之，电饭煲不盖上蒸得熟东西是存在的，但需要根据具体的情况选择使用，同时注意煮食的时间、火候和调料等因素，以确保食物的煮熟和口感。